Gebakken aubergine plakjes met parmezaanse kaas

Gebakken aubergine rondjes met parmezaanse kaas-5Toen ik dit gerecht in de oven stopte riep Hans in het voorbij gaan “ik weet niet of ik dit zo lekker ga vinden”. Aah shit. Ik had hem expres niet verteld dat ik iets met aubergine ga maken; ik ben er gek op en hij vindt het vreselijk. Maar voor het eerst, vond hij deze manier van aubergine eten dus écht lekker!

Nu is dit geen garantie als je niet van aubergine houdt dat je dit lekker vindt, maar áls je de aubergine nog een kans wilt geven, probeer dan dit recept! Het is zo crunchy, er blijft niet zoveel meer over van de gekke spongy aubergine structuur en het is heel lekker hartig. Alsof je een kaassnack eet. Maar dan een stuk gezonder. En mocht je dus al van aubergine houden, dan ga je dit geweldig vinden! En elk excuus zoeken om dit te maken.Lees verder..

Snapshots september #2

vrijdagavond-12Hi, goedemorgen! Er veranderde deze week weer veel in het huis, ik stond met een interview in het Nederlands Dagblad, samen met Hans had ik de laatste avond van onze bevallingscursus (en leerde we écht het bevallen zelf, ieks! Het komt nu zo dichtbij!) en kreeg ik dit weekend griep! Dit zeg ik enthousiaster dan dat ik dat zou moeten zegegen, want griep & zwanger zijn is really no joke.

Lees verder..

TGIF!

hoe kies je de juiste zwangerschapskleren-13Deze week hebben we voor de állerlaatste keer de hele woonkamer leeggehaald en het even een nog grotere puinhoop laten worden. Al maanden hoor ik het cliché ‘het moet eerst een nóg grotere troep worden, voordat het netjes wordt’ in mijn hoofd, maar die gaat bij ons inmiddels niet meer op. We gaan heen-en-weer tussen troep en een opgeruimd huis, maar nu kan ik voor het eerst met meer zekerheid zeggen dat we na gisteren voorlopig geen stof en troep meer maken. En alleen maar werken aan een schoon en net huis. And it feels good! Zeker als ik bedenk dat ik nog maar minder dan 5 weken heb. ‘5 weken’ voelt als ‘2 weken’ en ‘2 weken’ voelt als héél snel, dus éigenlijk… ben ik dit weekend al uitgerekend. Toen ik gisteravond online nog even op zoek ging naar een commode (ik deelde gisteren mijn babykamer plan!) kreeg ik het benauwd van de levertijd van sommige spullen. En dat wist ik wel. Maar nu vind ik het vervelend. Alle kleertjes en dingen staan in dozen en ik leef al zolang uit verhuisdozen. En ik wil het gewoon ingepakt en gewassen hebben voordat ze komt. Dus misschien ga ik een beetje voor ‘settle for less’ op de commode, om hem sneller in huis te hebben.

Lees verder..

de babykamer: het designplan (week 1)

babykamer het design planMijn kleine buik (dat niet meer zo klein is inmiddels) is aan het groeien en groeien en ergens binnen 5/6 weken eist onze baby waarschijnlijk een grotere ruimte. Zoiets als een babykamer. Waar ik hormonaal en blij van word. Op onze slaapkamer hebben we een klein hoekje waar ze de eerste maanden slaapt (ik deel dat hoekje volgende week!), maar ik wil ook haar eigen babykamer op tijd af hebben. Zodat #hansenshifrababy bij de geboorte gelijk heel blij is en ze alleen nog maar wilt slapen en nooit huilt.

Daarom deel ik de komende 6 weken, als soort van challenge, élke week de progress van de babykamer! Met in week 6 the BIG reveal. (misschien wel MET slapende (slapende!!) baby. Oh my, here comes the waterwork…)Lees verder..