Butter buns (in 30 minuten!)

butter buns recept a cup of life (1 of 1)Eén van mijn favoriete recepten op mijn blog zijn deze butter buns. Ik houd van brood bakken. En eten. En deze broodjes vind ik de allerlekkerste. Het liefste maak ik deze broodjes als extraatje tijdens een etentje, zoals de Amerikanen doen met hun ‘dinner rolls’.  En in het begin kwam dit er nog van (hoe dan, denk ik nu), maar nu ben ik vaak zo druk met van alles en nog wat dat ik vaak een afbakstokbrood erbij leg. Daarom leek het me leuk om een verkorte versie van deze broodjes te proberen. In 30 minuten! Zonder het twee keer te hoeven laten rijzen, zonder heel veel gedoe. Ze zijn anders dan deze butter buns, maar nog steeds zó lekker luchtig en zoet.

Lees verder..

Geroosterde broodjes met parmezaanse kaas & boter (als bijgerecht)

a cup of life (19)-2Als ik vrienden of familie uitnodig voor een dineetje, zet ik altijd brood op tafel naast het hoofdgerecht. Het staat zo gezellig en het is een simpele manier om elk dineetje wat luxer te maken! Ik bak wel eens deze butter buns (mijn favoriet) , maar de laatste tijd grijp ik steeds vaker uit tijdsnood naar gekocht brood. Om het dan nog net wat specialer en verser te maken, maak ik er knoflookbrood van. Maar toen een paar weken geleden vlak voor een etentje de knoflook op bleek te zijn, kwam ik met een alternatief dat misschien nog wel specialer is: boter én parmezaanse kaas! Het is heel simpel en bijna geen recept te noemen, maar het is het zo lekker dat ik het toch graag wil delen.

Lees verder..

Perfecte buttermilk biscuits

Recept voor Amerikaanse buttermilk bisquitsJe weet dat ik van brood houd! En daarom vind ik het extra leuk dat mijn ‘roots’ in de bakwereld zitten: mijn oom is bakker en mijn opa was vroeger ook bakker. Naast dat we regelmatig naar de bakkerij gingen, aten we altijd brood van mijn oom en hadden we op zaterdag echt de lekkerste, speciale broodjes. En toen ik ging studeren kon ik plotseling alleen nog maar brood van de supermarkt eten! Ha.

Maar inmiddels bak ik dus ook veel brood zelf. Ik vind ELK brood lekker, maar de meest simpele broodjes vind ik het allerlekkerst. Zoals deze klassieke Amerikaanse buttermilk biscuits. Snel, makkelijk en licht en het is zo mooi in laagjes opgebouwd; je kan het zo uit elkaar trekken. Het recept is simpel, je hoeft het niet eens te laten rijzen, maar het resultaat is echt heel ‘wauw’!
Lees verder..

Want waarom niet: regenboog tosti

Gekleurd eten met kleurstofIs het een regenboog? Een gesmolten unicorn? Play-doh? Nee, het is een REGENBOOG TOSTI! Het ging een paar maanden geleden viral op het internet en ik moest het proberen. Als blogexperiment uiteraard, om ook een steentje bij te dragen aan de maatschappij. En het is waanzinnig; net zo lekker en magisch als dat het er uit ziet. Kom, ik laat je zien hoe je het maakt! Lees verder..