Geroosterde broodjes met parmezaanse kaas & boter (als bijgerecht)

a cup of life (19)-2Als ik vrienden of familie uitnodig voor een dineetje, zet ik altijd brood op tafel naast het hoofdgerecht. Het staat zo gezellig en het is een simpele manier om elk dineetje wat luxer te maken! Ik bak wel eens deze butter buns (mijn favoriet) , maar de laatste tijd grijp ik steeds vaker uit tijdsnood naar gekocht brood. Om het dan nog net wat specialer en verser te maken, maak ik er knoflookbrood van. Maar toen een paar weken geleden vlak voor een etentje de knoflook op bleek te zijn, kwam ik met een alternatief dat misschien nog wel specialer is: boter én parmezaanse kaas! Het is heel simpel en bijna geen recept te noemen, maar het is het zo lekker dat ik het toch graag wil delen.

Lees verder..

Perfecte buttermilk biscuits

Recept voor Amerikaanse buttermilk bisquitsJe weet dat ik van brood houd! En daarom vind ik het extra leuk dat mijn ‘roots’ in de bakwereld zitten: mijn oom is bakker en mijn opa was vroeger ook bakker. Naast dat we regelmatig naar de bakkerij gingen, aten we altijd brood van mijn oom en hadden we op zaterdag echt de lekkerste, speciale broodjes. En toen ik ging studeren kon ik plotseling alleen nog maar brood van de supermarkt eten! Ha.

Maar inmiddels bak ik dus ook veel brood zelf. Ik vind ELK brood lekker, maar de meest simpele broodjes vind ik het allerlekkerst. Zoals deze klassieke Amerikaanse buttermilk biscuits. Snel, makkelijk en licht en het is zo mooi in laagjes opgebouwd; je kan het zo uit elkaar trekken. Het recept is simpel, je hoeft het niet eens te laten rijzen, maar het resultaat is echt heel ‘wauw’!
Lees verder..

Want waarom niet: regenboog tosti

Gekleurd eten met kleurstofIs het een regenboog? Een gesmolten unicorn? Play-doh? Nee, het is een REGENBOOG TOSTI! Het ging een paar maanden geleden viral op het internet en ik moest het proberen. Als blogexperiment uiteraard, om ook een steentje bij te dragen aan de maatschappij. En het is waanzinnig; net zo lekker en magisch als dat het er uit ziet. Kom, ik laat je zien hoe je het maakt! Lees verder..

Want waarom niet: regenboog brood (+ sprinkles spread)

regenboog brood, brood met kleurstofYes. Dit is ALLES waar je ooit van gedroomd hebt en meer dan dat: een regenboog brood. Het is zacht, nat (in a good way) en zo lekker dromerig. De 5-jarige in mij werd zo blij toen ik deze video van de gekleurde bagels uit New York zag. Hoe vaker ik de video keek, hoe meer ik erin werd getrokken en hoe meer ik ging smachten naar een gekleurde bagel. En dat leidde tot het bakken van dit regenboog brood. En omdat je dit brood natuurlijk niet gewoon met boter kan besmeren: ook een sprinkles spread! Ik zeg cake all day long. Lees verder..