Butter buns (in 30 minuten!)

butter buns recept a cup of life (1 of 1)Eén van mijn favoriete recepten op mijn blog zijn deze butter buns. Ik houd van brood bakken. En eten. En deze broodjes vind ik de allerlekkerste. Het liefste maak ik deze broodjes als extraatje tijdens een etentje, zoals de Amerikanen doen met hun ‘dinner rolls’.  En in het begin kwam dit er nog van (hoe dan, denk ik nu), maar nu ben ik vaak zo druk met van alles en nog wat dat ik vaak een afbakstokbrood erbij leg. Daarom leek het me leuk om een verkorte versie van deze broodjes te proberen. In 30 minuten! Zonder het twee keer te hoeven laten rijzen, zonder heel veel gedoe. Ze zijn anders dan deze butter buns, maar nog steeds zó lekker luchtig en zoet.

Lees verder..

Homemade frozen pizza

zelfgemaakte bevroren pizza's (1)Al jaren eet ik vrijwel geen bevroren pizza, omdat ze vaak niet zo super zijn en wel veel calorieën hebben. Maar ik mis ze! Op de momenten dat ik in het weekend roep ‘laten we lekker een pizza in de oven gooien’, of de dagen dat ik alleen eet en besluit met een film een pizza te eten. Of ‘s avonds laat als snack. Op al die momenten wil ik geen deeg maken, maar wil ik die pizza gewoon in de oven kunnen gooien. Niets mis mee om dan een gekochte pizza in de oven te gooien, maar zelfgemaakte bevroren pizza’s zijn the real deal! Ze zijn vers, je kunt alle (ALLE) toppings erop gooien die je maar wilt (en ze eindelijk eens goed symmetrisch verspreiden, aargh!) en ze zijn een stuk gezonder.

Het is super makkelijk! Maak een avondje wat een extra pizzadeeg en met een paar trucjes vul je je hele vriezer met bevroren pizza’s! Lees verder..

Romige pasta met tomaten en salie

weight watchers pasta recept In mijn blogplanning had ik voor de maand januari overal “gezonde recepten” geschreven. Van tevoren deed ik dat met de intentie dat júllie daar waarschijnlijk het meeste behoefte aan hebben in januari. Maar zo langzamerhand begin ik door te hebben dat ik het misschien zelf nog het hardste nodig heb. Ik krijg mezelf gewoon niet terug op de rails, na de decembermaand. Niet dat ik me nu te buiten ga, maar ik snoep nog steeds wel teveel. (dat zegt helaas ook de weegschaal) Komen jullie na zo’n decembermaand (of überhaupt na een dagje snoepen) weer makkelijk in het normale, gezonde ritme? Laat het weten in de comments! En vooral hoe je dat doet! Ik mis mijn oude, gezonde ritme.

Ondertussen deel ik weer een gezond recept! Deze (vegetarische) pasta is zó romig, dat je bijna niet kan geloven dat hij gezond/slank is. Het is mijn go-to recept op dit moment als er vrienden of familie blijft eten, want hij is binnen 10 minuutjes klaar. En het is een crowd pleaserrrrr! Lees verder..

The best veggie burger

a-cup-of-life-41Als je op zoek bent naar gezonde recepten die stiekem een grote treat zijn, dan zit je hier vandaag goed! Deze veggie burger is geweldig. En vooral omdat hij die heerlijke “vleesburger”-textuur heeft, is het mijn nieuwe, favoriete snack geworden.  Vol van smaak, krokant van buiten en zacht van midden, gezond (het woord van januari!) en zo vullend. Na één broodje zit je bomvol.

Lees verder..