Zo organiseer je een relaxed (lui) kerstdiner

Kerstdiner organiseren Een RELAXED kerstdiner. Is dat niet iets dat we stiekem ALLEMAAL wel willen? Ik beeld me altijd in dat ik heel ontspannen en romantisch nog even de slagroom klop totdat de gasten komen, maar de realiteit is dat ik nog heen-en-weer vlieg en stress totdat ze komen en dan doe alsof er niets aan de hand was (vreselijk, I AM THAT GIRL). Toen PLUS mij vroeg om een kerstdiner te organiseren dat lekker relaxed is, met hun buffetreeks kerstgerechten, aarzelde ik een beetje. Ik houd er juist van om zoveel mogelijk zelf maken. Maar het leek me een hele leuke uitdaging. Vervolgens kreeg ik een hersenschudding die de uitdaging alleen nog maar groter en vooral nodiger maakte: het werd een súper low-key, relaxed kerstdiner. Lees verder..

Koffiebreak met vriendinnen (+ latte macchiato koekjes recept!)

Advertisementkoffie koekjes receptDe laatste maanden van het jaar zijn altijd het drukste. En logisch, want nu is het seizoen om te bakken, cadeautjes te geven, te knutselen, je huis gezellig te maken enz. Maar ik moet meer relaxen en tijd vrij nemen. Zoals je weet ben ik een theeliefhebber, maar sinds ik in Amerika veel frappuccino’s heb gedronken, heb ik plotseling soms gewoon zin in warme frappuccino’s. (Hoe dan?) Lees verder..

Red velvet taart

red velvet taart 2Vorig jaar droomde ik in januari al over deze confetti taart. Nu was ik er nog eerder bij! In november was ik op een event waar ik een hele lekkere red velvet cake at. Sindsdien heb ik besloten dat dat mijn verjaardagstaart moest worden. Een red velvet cake die perfect zacht en ‘nat’ is en die typsiche red velvet-lichte-cacao smaak heeft. Want ja, red velvet is vooral een kleurtje, maar het smaakt ook echt anders dan een normale cake! Er zit niet genoeg cacao in om het chocoladecake te noemen, maar heeft wel een licht chocolade smaakje ver weg. Lees verder..

Ricotta aubergine taart

Ricotta aubergine hartige taart (1)Deze post gaat niet zomaar over het maken van de ricotta aubergine taart, maar over een belangrijker vraag: als je zou moeten kiezen tussen hartig of zoet, wat zou je kiezen? Je moet nú kiezen. Say it! Zoet? Hartig? AAAH. Ik weet het niet. Juist de afgelopen jaren ben ik hartige dingetjes zo gaan waarderen. Vroeger was het heel makkelijk, je koos altijd zoet. Zeker als kind. Een plakje worst van de slager is lekker, maar een lolly bij de kassa van de supermarkt… Ik kwam erop toen ik heel veel stukjes van deze taart proefde om te bedenken hoe ik moest beschrijven hoe deze taart smaakt. Deze ricotta aubergine taart is een recept voor een hartige taart, máár hij is ook een beetje zoet door de bladerdeeg. En toen bedacht ik mij dat ik eigenlijk helemaal niet kan kiezen tussen zoet en hartig. En dus koos ik maar voor deze taart. Dus: zoet, hartig of deze taart? Lees verder..