Ik dronk voorheen veel koffie. Zo graag dat Hans jaren geleden voor mijn eerste verjaardag samen een super-luxe-koffiebonen-machine kocht. En een maand later lustte ik plots geef koffie meer (ha, sorry). Ik had al jaren geen koffie meer gedronken, totdat ik in Amerika twee weken geleden voor het eerst een Frappuccinno probeerde. Oh my! Als je een milkshake van koffie maakt, dán lust ik het wel! Het was de allerlekkerste ‘milkshake’ die ik ooit op heb. Later heb ik nog een paar andere smaken geprobeerd (zoals pumpkin spice), maar de ‘Frappuccino Caramel waffle cone’ bleef het lekkerste! Maar die is niet in Nederland te verkrijgen, dus we maken hem gewoon zelf!
Deze frappuccino lijkt HEEL erg op de Starbucks-variant. De smaak is vrijwel identiek. Maar heel eerlijk bleef er wel één duidelijk verschil met mijn recept: de Frappuccino’s van Starbucks zijn dikker. En dat vind ik ook lekkerder. Starbucks noemt het zelf ‘de Frappuccino basis’, een poeder dat zij met de melk en koffie mixen. Een mengsel van zoetstof, smaak én het belangrijkste: verdikkingsmiddel. Die ‘Frappuccino basis’ is dus niet te koop (het Starbucks geheim), maar ik heb wel wat manieren gevonden om te het te vervangen. Ik heb het recept niet aangepast, zodat je kunt kiezen wat je het fijnste vindt.
– vervang de slagroom met een bolletje vanille/slagroom ijs
– voeg een snufje xanthan gum (verdikkingsmiddel) of allesbinder aan het recept toe
– laat de ijsblokjes weg en vries de koffie in ijsblokjes in.
Frappuccinno karamel wafel (voor één grote of 2 kleine)
60 ml melk
40 ml slagroom (+ extra opgeklopte /spuitbus slagroom)
120 ml espresso koffie (of extra sterke koffie)
8-12 ijsblokjes
5 el karamelsaus
1 wafeltje in stukjes
karamelsiroop
Doe de melk, slagroom, koffie, karamelsaus en ijsblokjes in een blender en mix in 20 sec. tot een milkshake. Giet in een glas. Spuit een flinke toef slagroom erbovenop, steek de koekjes erin en schenk de karamelsiroop eroverheen. Serveer met een rietje!
Je moet het echt zien als milkshake, ook qua calorieën. Maar joh, die zet ik er vandaag niet bij. Dit is een treat, écht een treat. Dus hup, lekker flink slagroom en siroop eroverheen. En van genieten. Het is het waard. Liefs! XX
Suzanne
Ziet er echt zo ontzettend heerlijk uit!
Romy
Wauw, dat is nog eens een frappuccinno! Hij ziet er heerlijk uit!
Henrieke
Oh super lekker! Laatst maakte ik ijskoffie met gecondenseerde melk, dat was ook verrukkelijk!
Lianne
Ziet er heel goed uit! Ik zou hem denk ik wat dikker maken door de koffie in te vriezen en / of met het ijs. Allesbinder erdoor, klinkt niet zo lekker en ik ben bang dat je het proeft.
Shifra
Van invriezen wordt hij wel wat dikker, maar dan zakt de koffie ook weer heel erg naar de bodem, dus je moet daarna wel weer even extra goed mixen! Allesbinder is neutraal van smaak en het is echt de bedoeling dat je heel weinig gebruikte. Maar ik ben het meeste fan van Xanthan gum, als ik tussen die twee moet kiezen. :)
Dionne
Wauw! Wat ziet dit er belachelijk lekker uit. Ik hou hier wel van! Lekker! :D
Shifra
Hihi, me2!!
Marlous
Ziet er lekker uit! Overigens gebruikt starbucks geen poeder, maar een soort plakkerige vloeistof om het geheel te verdikken. Wanneer je dat niet doet wordt krijg je een mix van melk en gecrushed ijs, niet echt romig. Je kan wel eventueel de gewone melk vervangen met gecondenseerde melk, die is al wat stroperiger van zichzelf en dient dan als bindingsmiddel. Al moet je dan oppassen met de andere zoetstoffen, omdat gecondenseerde melk van zichzelf al zoet is.
Overigens doet starbucks bij het originele recept er geen echte espresso in, maar twee pompjes van een soort aangemaakte koffie op poederbasis. Dan is jouw recept toch een stuk lekkerder ;-)
Shifra
Met dat “poeder” bedoelde ik inderdaad die vloeistof. Mmm, mijn ervaring met dit recept is dat je juist een hele romige ‘koffie milkshake’ krijgt. Ik herken niet te de mix van ijsklontjes en melk die je beschrijft. (Ik maak dagelijks op deze manier smoothies en ook dan heb ik het eigenlijk niet) Alleen het verdikkingsmiddel uit de ‘Frappuccinno base’ mis ik soms een beetje. :(
Saar
Wauw, wat ziet die er geweldig uit!
Rowan
Ziet er heerlijk uit! Ik ben ook geen koffie drinker maar ik Denk dat dit er wel ingaat hoor. ;-)
Ellen
Ziet er zo lekker uit! Ik heb het internet afgezocht naar een goed receptje, maar dit vond ik toch niet zo lekker. Binnenkort jouw recept maar eens proberen!
Ilse
Zo, die ziet er goed uit! Nu ga ik hem proberen met pumpkin spice, haha
Fleur
Ooooooh wat ziet dit er ontzettend goed uit!
Die karamelsiroop maakt het helemaal af, heerlijk:).
Dineke
Oeeeh, dit lijkt mij heerlijk na een lange dag! Even lekker wegdromen op de bank met dit toetje!
Loes | Gewoon iets met Loes
Oooohhhh!! Dit lijkt me echt GEWELDIG!! I LOOOOVEEE caramel!! Ik ben dan wel weer iets minder fan van slagroom, maar oh, wat lijkt dit me lekker!! Binnenkort maar eens even kijken of ik dit ook zo lekker kan maken, yummy for my tummy!!!
marinda
oooh dat ziet er lekker uit! Helemaal mijn ding zo te lezen. Ga ik snel uitproberen!
ps leuk glas, van de action toevallig? ;) Heb nl precies dezelfde :)
Shifra
Oh echt? Wat grappig! Het zou kunnen dat hij van Action is, ik weet het eigenlijk niet. Volgens mij zat deze een keertje bij een perspakketje namelijk! :)
thebeautyblognl
Ahhh dit lijkt mij zooooo lekker!