In de zomer krijg ik automatisch zoveel zin om lekker gezond te eten. Niet eens omdat ik een kilootje eraf wil (wel een leuke bijkomstigheid hoor:)), maar puur omdat mijn lichaam bij warm weer vraagt om frisse en gezonde gerechten. En eigenlijk niet eens per definitie altijd lichte gerechten. Zolang het eigenlijk maar andere en gezondere dingen zijn dan die ik in de winter eet en drink. Het leek me leuk om vandaag eens vijf gezonde zomerse gewoontes van mij met je te delen! Volgende week vrijdag post ik weer zoals normaal een recept. 
Ik begin met mijn all time favourite recept: Banaan-ei-pannekoeken. Deze waren een rage in blog/internet-wereld en terecht: ze zijn zó lekker! Vrijwel elke dag bestaat mijn lunch uit deze pannenkoeken. Heel simpel: Meng 2 eieren met 1 geprakte banaan, olie in de pan, en bakken maar! Op het bord hierboven ligt 1,5 portie trouwens. Ik las toevallig op Pinterest dat er 250 kcal in één portie zitten. Dus dat valt wel mee! Je kunt eventueel nog wat fruit in het beslag mengen en mee laten bakken. Het is geen lichte lunch, maar voor mij wel heel erg zomers – dan heb ik namelijk genoeg tijd om dit ‘s middags te bakken.
Een trend uit Amerika: Overnight Oats! Wij kennen in Nederland de havermoutpap, maar in Amerika maken ze een dikke volle pap door dit een nacht te laten staan. Daarom ‘s avonds even aan de slag! Men neme een halve kop Griekse yoghurt (ik gebruikte non-fat), 2/3 kop melk, een halve kop havermout en eventueel nog wat lekkere nootjes (zoals lijnzaad en zonnebloem pitjes). Mix alles door elkaar in een kom, dek deze af met folie en zet het in de koelkast. Na 3 uur is hij al wel klaar, maar het beste is daadwerkelijk ‘overnight’. En de volgende ochtend hoef je alleen maar een lepel te pakken en smuller maar! Oh en als je wat meer smaak wilt kun je er natuurijk net als ik wat vruchten overheen gooien (ik gebruik vaak AH frozen fruit) of een lepeltje kaneel erdoor heen mixen! 
Yoghurtdruppels! Zo noem ik ze altijd. Een lekkere frisse snack die heel snel klaar is. Vul een spuitzak met yoghurt (je kan ook -zoals ik- een plasticzakje vullen en het puntje eraf knippen) en spuit druppels op een bordje. Een uurtje in de vriezer en klaar! Chocoladeyoghurt- en vanilleyoghurtdruppels zijn mijn favoriet, yum! Maar je kunt natuurlijk eindeloos variëren. Wat dacht je van fruit omhult met yoghurt? Ook heel lekker! 
Dit eet ik eigenlijk ook in de winter. Bijna wekelijks zoek ik een excuus om deze popcorn te horen poffen in mijn pan. Niets kraakt namelijk zo lekker weg onder het tv-kijken. Ze gaan zelfs stiekem mee naar de bioscoop, haha! Deze popcorn is namelijk gezonder dan die uit de winkel. En het is ook nog eens hartstikke leuk om dat gepof in de pan te horen. Dat kan door eenvoudig in een koekenpan (met deksel) een beetje zonnebloem- of maïsolie heet te laten worden. Zonder olie kan, maar daar wordt alleen de pan niet mooier op. Gooi eerst een paar maïskorrels (gebruik speciale pofmaïs) in de pan en kijk of deze ‘dansen in de pan’. Als dit gebeurt, gooi je meer maïs erbij. Deksel erop, en poffen maarrrrr! Oh enne niet tussendoor de deksel van de pan afhalen hè? (dit doe ik altijd uit ongeduld). Als er 10 seconden stilte is zijn alle korrels wel gepoft en kun je nog wat zout of suiker toevoegen voor meer smaak, maar naturel is het gezondst. 
En van al dat eten krijg je natuurlijk hartstikke dorst, dus daarom mijn favoriete zomerse drankje: citroen water! Dit is heel goed voor je huid, je spijsvertering en stofwisseling. Overdag drink ik dit, zoals op de foto, in een grote kan met wat citroenschijfjes. Als ik weg ga doe ik een citroenschijfje in een flesje water, dat werkt ook prima. Een tijdje geleden las ik dat het heel gezond is om ‘s ochtends écht citroenwater te drinken. Daarvoor pers ik 1/3 citroen in een glas lauw water uit. Ik doe dat niet elke dag hoor, maar een paar keer per week zeker! En ik vind het heel lekker fris ‘s ochtends.
Zo. En dit waren mijn zomerse gewoontes. Herken je er een paar? Of heb je nog andere gezonde gewoontes? Laat het me weten, ik doe graag nog meer zomerse gezonde inspiratie op:)! xx Shifra
Laat een reactie achter