Ongeveer tweewekelijks skype ik met mijn Amerikaanse vriendin; ik vertel alles over hier, zij vertelt alles over daar. Zo vertelde ze een tijdje geleden dat ze brownies met marshmallows had gegeten. Ik moest een beetje lachen en zei wat ik heel vaak tegen haar zeg: “you crazy Americans”. Want wat zij daar allemaal voor calorierijke bommen aan tussendoortjes bedenken is echt niet te filmen. Triple chocolate-achtige dingen hoor ik maar al te vaak. En eigenlijk heb ik daar gelijk al een afkeer voor. Die recepten voelen soms teveel alsof het allemaal maar bedacht is om maar zoveel mogelijk vet & calorieeën in één hap te krijgen. Maar die brownies met marshmallows bleven maar door mijn hoofd spoken.. Ze klonken wel héél erg lekker namelijk. Nu kun je vast het einde van dit verhaaltje wel raden. Precies! Een dichtgebslibte Shifra. Want dit recept is vreselijk lekker. 
Mijn Amerikaanse vriendin vertelde over deze brownies in combinatie met marshmallows en chocoladedruppels. Voor mijn brownies heb ik mijn favoriete koekjes (ja, dat deed zeer) tot een fijn strooisel als topping verpulverd.
Brownies met marshmallows en chocolate-chip cookie-crumble (sorry voor de lange naam. Ik moet kleinere recepten bedenken ;-))
100 g boter
180 g pure chocolade (ik gebruikte 70% chocolade)
200 g suiker
4 eieren
70 gram bloem
30 g cacao
1 tl bakpoeder
snufje zout
250 g marshmallows
50 g verkruimelde chocolate-chip cookies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Smelt de boter samen met de chocolade in een pannetje op zacht vuur en roer er af en toe doorheen (je mag dit ook au bain-marie smelten). In een aparte kom; meng de suiker met de eieren. Giet vervolgens in een beslagkom de gesmolten chocolade en sla hier de het ei-suikermengel voorzichtig doorheen. Voeg ook de bloem, de cacao, het bakpoeder en het zout toe. Giet dit mengel in een vierkant bakblik en bak het 25 minuten (tot de bovenkant knapperig is). Laat dit vijf minuutjes afkoelen en zet de grill aan. Bedek de brownies met marshmallows en zet ze 3 minuten onder de grill. Haal ze uit de oven en strooi gelijk de koekruimels erover. Met een heet mes snijd je de brownie in blokjes. Vaak moet je een cake laten afkoelen, maar ik vind deze brownie vers uit de oven het lekkerste! Vooral de marshmallow is dan nog zo lekker warm en half gesmolten.
Het is een beetje een sticky-sticky, maar dat hoort bij marshmallow. ;-) Je kunt nog wat noten door het browniemengsel mengen, dan krijgt het iets meer bite. Zelf vind ik wel lekker zónder, zodat het één, zacht geheel blijft. Experimenteer ook vooral met andere toppings bovenop de marshmallows, zoals oreokoekjes of m&m’s! Fijn weekend! Liefs, Shifra
Laralaurentia
Dit is echt perfectie, de meest geweldig lekkere dingen in één recept!
Manon
Och kijk dit nou toch! Wat een uitvinding, dit lijkt me dus echt ZO ZO ZO lekker haha.
nenacecilia
Waar haal je het toch vandaan haha ;-)
Shifra
Haha, mijn Amerikaanse vriendin.. ;-)
joyfromjoyce
Mmm dat ziet er lekker uit`Ik ben dol op marshmallows en brownie. Perfecte combinatie!
Tineke
Het ziet er echt heerlijk uit. Zodra ik tijd heb ga ik dit eens uitproberen!
Liefs
Nicole
Klinkt lekker en ziet er ook heerlijk uit!
inspiredbylifee
oh dat ziet er yummy uit!! liefs inspiiredbylife
Gwen
OH-MY-GOD! Ik proef dit al bijna, wat een geweldig idee! Ik denk alleen niet dat mijn weight watchers punten er heel blij van worden als ik dit ga eten, doei voedsel voor de rest van de week ;)
Gewoon Mijn leven
Dit lijkt me echt belachelijk lekker! Leuke blog!
Shifra
Dankjewel! En het is ook écht belachelijk lekker… ;-)
Lisanne
Lijkt me een beetje too much inderdaad, maar wie weet is het inderdaad heel erg lekker! Je hebt me in ieder geval nieuwsgierig genoeg gemaakt zodat ik het zelf een keer ga proberen, haha.
Anouck Plume
ohmijn god dit wil ik!! Het ziet er zoooo lekker uit! Deze gaat op mijn to-eat list!
Tessa
Klinkt heel erg lekker! Ik wil dit maken voor 8 personen, zijn deze hoeveelheden dan genoeg of moet ik meer maken?
admin
Oh nee for sure genoeg! Het is machtig, dus je eet geen grote stukken.