Het is maar goed dat ik deze lekkernij nog maar een week ken, want anders was ik allang een bredere versie van mezelf geweest! Flapjacks zijn taaie (of zoals de Engelsen zeggen: “chewy”) mueslirepen gemaakt van havermout, honing, boter en rietsuiker. Ze zijn lekker, maar vooral heel erg simpel en goedkoop! In een half uurtje (inclusief baktijd!) staan deze op tafel en binnen een dag zitten ze allemaal in je buik. Bezint eer ge begint, want ik stop niet meer met bakken. En vooral niet meer met het eten daarvan.
Honing Flapjacks (gebaseerd op traditionele recept van BBC)
200 g boter
250 g honing
200 g rietsuiker
400 g havermout
Optioneel: 50 g rozijnen
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg bakpapier in een -bij voorkeur vierkant- bakblik. Plak het bakpapier eventueel met wat boter vast aan het blik. Verhit de boter, honing en rietsuiker in een pan totdat de boter is gesmolten en de suiker is opgelost, maar laat het niet koken! Meng de havermout erdoor heen, waardoor het een dikke brij wordt. Ik koos ervoor om nog wat rozijnen erbij te voegen, maar dit is optioneel.Schep het geheel in een bakblik en spreid het totdat het ongeveer 2 cm dik is. Maak het oppervlak eventueel nog wat vlakker met de achterkant van een lepel of een spatel. Bak het in de oven voor 15-20 minuten, totdat de zijkanten licht goudbruin en wat harder zijn en de binnenkant nog zacht. Het geheel wordt dus pas echt hard tijdens het afkoelen. Na ongeveer een half uurtje afkoelen is het raadzaam alvast te snijden en het dan nog even te laten staan. Als het semi-zacht is kun je het namelijk wat makkelijker in stukken snijden. Plus, tijdens het snijden zijn er altijd wel alvast wat kruimeltjes op te snoepen. :)
En dit is dus de basis van flapjacks! Je kunt nu alles er aan toevoegen wat je maar lekker vindt. Kokos mango, noten, cranberry’s, noem het maar op. Ik denk dat ik de volgende keer walnoten & cranberry’s ga proberen, lijkt me een lekkere combinatie met de honing. Veel plezier met flapjacks bakken, en vooral met ‘t opeten ervan!:) xx Shifra
Nena
Yummie! Dit ga ik thuis eens proberen denk ik :)
karlijn
Dit ziet er echt goddelijk uit! Ha, ik wil niet wachten tot dat ik ze gemaakt heb, ik wil ze NU :)
Jewelyz
Oh ziet er heerlijk uit! Beetje jam erop en hmmm :D
Shifra
Goed idee! Het is al wel erg zoet van zichzelf, maar een frisse jam zou zeker lekker erbij kunnen!
Jewelyz
Haha, hoe zoeter hoe beter ;-)
Liese
Mmm, ziet er heel erg lekker uit!
Liefs, Liese
Laura - what about her
Ohhh dear, dat ziet er inderdaad heerlijk uit. Ik wil het proberen!
Kiss & Make-up
Klinkt lekker! En het ziet er ook goed uit.
Jasmine
Oh ziet er goed en heel voedzaam uit. Lekker handig op mueslireep formaat te snijden en mee te nemen.
Mirthe
Dat ziet er echt heeerlijk uit zeg!
Kimberly
Hmm ja dit ziet er echt heel lekker uit! Ik ben benieuwd naar de smaak, maar die zal vast overheerlijk zijn!
Maria Antoinette
Ohhh, dat ziet er go-de-lijk uit! Lijkt me leuk om een keer uit te proberen. Er zijn nog zoveel dingen die ik wil maken :)
Liefs,
Maria
Shifra
Oooh ik herken het! Haha! :)
JustLoveLife
mm klinkt goed en ziet er erg lekker uit zeg!
Kirsty
Ohh lijkt me eigenlijk nog best een gezond tussendoortje, zolang je niet in één keer alles opeet. Leuk recept!
robin ♡
prachtige foto’s en het ziet er heerlijk uit!
Monique
Dit ziet er heerlijk uit!
inspiredbylifee
Ziet er lekker uit!
Ik volg je nu via bloglovin!!
[link en/of reclame verwijderd door moderator]
Silvy
Oehh, ziet er lekker uit!
Bychristiana
Wat een mooie foto’s!! Het ziet er alvast heerlijk uit!
Lieze
Ooh, dit lijkt me heerlijk!
Mme Sophistique
oh mijn god hoe ongelooflijk lekker ziet dit eruit :D
Marcella
Yum, klinkt erg goed! Ik ga het recept opslaan, haha!
LNNK
Dit klinkt als een heerlijk recept. Ik sla hem op :)
Lisa
Wat een super leuk recept! Hij was ook heel lekker, en makkelijk om te maken!
Shifra
Hey Lisa! Wat leuk dat je op mijn blog terecht bent gekomen:) Fijn dat zo lekker was! Dan waren ze vast goed gelukt.. ;-)
Pauline
Bezig met de flapjacks. Ik doe er ook nog walnoten door, wordt vervolgd…
ilonka de Jong
Mmmm.. wat erg dat ik havermout over had van het ontbijt!