Ik vind het leuk om bij een borrel of etentje iets bijzonders neer te zetten. Ik maak heel graag butter buns of pretzel broodjes, but there’s a new hot boy in town: knoflookbroodjes! Gemaakt van pizzadeeg (en daardoor súper zacht) en gedrenkt in boter en knoflook. Perfect voor pizzanight of als snack! Oh en omdat dit juist ook hele leuke broodjes zijn voor feestjes, heb ik onderaan ook nog een party-proof recept zodat je binnen 15 min. deze broodjes klaar hebt!
Knoflook knoopbroodjes (40 stuks)Voedingswaarde per broodje: calorieën: 67, Smart points: 2,5, Koolhydraten: 10g, Vet: 2g, Eiwit: 1g, Natrium: 5mg, Suiker: 0g
7 g gist
1 el suiker
2 el olie
300 ml lauwwarm water
2 tl zout
30 g boter
4 teentjes knoflook
5 el olijfolie
2 el geraspte parmezaanse kaas
1,5 el peterselie
1/2 tl zout
BereidingZeef de bloem, gist en zout in een kom of op een schoon werkblad. Maak een kuil in het midden van de bloem en giet hier de lauwwarm water en olijfolie erin. Mix beetje bij beetje met een lepel de bloem door de vloeistof, totdat het steeds stroperiger wordt. Bestuif je handen met bloem en kneed het verder met je handen totdat alle vloeistof is opgenomen. Kneed het nog 5-10 min. door door het deeg met één hand vast te houden, en met palm van je andere hand van je af te duwen, dubbelvouwen, en weer herhalen. Kneed totdat het deeg echt soepel en zacht is.
Verplaats het deeg naar ingevette kom en dek af met een theedoek. Laat het een uur rijzen op een warme plek of totdat het deeg verdubbeld is (als ik geen warme plek heb, zet ik mijn oven op de laagste temperatuur.).
Maak ondertussen het knoflookmengsel. Smelt de boter en snijd de knoflook fijn. Meng met olie en zout.
Rol het deeg met een deegroller uit tot een groot vierkant (van ongeveer 0,5-1 cm dik), snijd met een scherp mes/pizzasnijder doormidden. Snijd verticaal in dunne reepjes. Bind elk strip voorzichtig en losjes in een knoop. Je kunt de de uiteinden eronder plakken/terugstoppen of gewoon open laten. Doe het zelfde met het andere deel deeg. Leg de knopen met genoeg ruimte tussen elkaar op een bakplaat en laat 30 minuten afgedekt met een theedoek rijzen op een warme plek.
Party-proof-recept
Loes | Gewoon iets met Loes
Oohh mmmhhh! Die zien er ook weer lekker uit! Ik denk dat ik bij de volgende verjaardag een Shifra-menu op tafel zet!
Anna
Wat ziet het er gezellig uit <3. Net kleine croissants. Heerlijk receptje weer, deze ga ik onthouden! (Goed excuus om binnenkort vrienden over de vloer uit te nodigen, hihi.)
Jildou
Ziet er echt heel erg lekker uit! Ook erg leuk voor een verjaardag.
Zijn ze eigenlijk per stuk 2,5e punt? Denk het wel hé
Shifra
Yes! Per stuk 2,5. Officieel rekent Weight Watchers niet met halve punten (en zouden zij schrijven: per twee 5 punten) maar ik wilde het graag per stuk op schrijven. :)
Manon
Dit is echt iets voor mij! Ziet er lekker uit x
Ilse
Lekker! En handig voor de housewarming die we binnenkort gaan houden!
Rowan
Lijkt mij heerlijk!!
Lonneke
Ze zien er heerlijk uit in ieder geval!
Renske
Mmm… Heerlijk zeg! En de SmartPoints vallen mij reuze mee! Handig ook dat je dat erbij zet. :-)
anouk123
je bent echt aan goede blogger groetjes uit belgië
Shifra
Ah, lief!! <3 Groetjes terug!
Manon
jaaaaa, ik heb ze eindelijk gemaakt!!
lekker dat ze zijn!!!
alleen stonk het hele huis wel naar knoflook….. oeps…..
thanks voor het recept!!
Marloes
Ik heb ze gemaakt en ze waren erg lekker. In de beschrijving staat de suiker echter niet vermeld. Ik heb deze bij de bloem toegevoegd.