Chocolate chip cookie sticks (weinig calorieën)

slanke chocolate chip cookies (weigh watchers smart points koekjes!)Ik ben heel enthousiast om dit recept vandaag te delen! Deze chocolate chip cookie sticks zijn súper knapperig en zacht. En the best thing: je maakt het deeg binnen 10 minuutjes én ze hebben weinig calorieën of smart points! Ik heb ze al een paar keer uitgedeeld aan vrienden en familie en niemand raadt dat dit officieel ‘low calorie-koekjes’ zijn.

slanke chocolate chip cookies (weigh watchers smart points koekjes!) slanke chocolate chip cookies (weigh watchers smart points koekjes!)Chocolate chip cookie sticks (weinig calorieën)  
Voedingswaarde per koekje. Calorieën: 54, Smartpoints: 2, Koolhydraten: 7g, Vet: 2g, Eiwit: 1g, Natrium: 97mg, Suiker: 3g

4 el boter
60 gram poedersuiker
1 theelepel vanille extract
1 eiwit
1 tl zout
125 g bloem
1 el cacao
30 g chocolade druppels
Klop de boter en poedersuiker met een mixer tot een luchtig, wit mengsel. Voeg hier de vanille extract en eiwit toe. Blijf mixen totdat het egaal is, en voeg dan de bloem, cacao en zout toe. Spatel de chocolade druppels door het deeg. Zorg dat de chocolade gelijk verdeeld is. Leg het deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier en spreid uit tot een rechthoek van ongeveer 15 tot 20 cm (1/2 cm dik). Laat een half uurtje afgedekt met plastic folie in de koelkast opstijven. Verdeel het deeg daarna met een mes in 24 reepjes en bak de koekjes in 12 tot 15 minuten gaar op 180 graden. Laat ze afkoelen op de bakplaat.
slanke chocolate chip cookies (weigh watchers smart points koekjes!) slanke chocolate chip cookies (weigh watchers smart points koekjes!)Bewaar de koekjes een paar dagen in een afgesloten doosje. Het koekjesdeeg kun je ook invriezen (op deze manier!) en later afbakken.  Happy baking! X Shifra

Comments

  1. Ik had eigenlijk vervangproducten verwacht om laag in calorieën te blijven … Vooral een kwestie van er niet te veel van te eten dan. Ze zien er alleszins heerlijk uit, ik verwacht dat ik al snel koekje na koekje zou binnenschrokken. ;-)

  2. Luna

    Misschien een gekke vraag, maar bedoel je met druppels echte druppels of van die chocolade chips. Van die ronde bolletjes. Verder ziet het er leuk uit!

    • Shifra

      Haha! Grappig dat je het vraagt. Ik heb namelijk echt gisteravond de naam van ‘chocolate chips’ nog verandert naar chocolade druppels. Omdat officieel de benaming in Nederland ‘chocolade druppels’ zijn, maar het zijn dus gewoon die chocolate chips die jij ook bedoelt! Maar in de supermarkt heten ze chocolade druppels, als je er op zou zoeken. :)

  3. Yolanda

    “Bewaar de koekjes een paar dagen in een afgesloten doosje.”
    Haha, dat lukt bij mij thuis nooit!

    • Shifra

      Ik heb ze ook bijna allemaal in mijn eentje opgegeten… En ik maakte ze ook nog eens op V-day! Ik heb veel zelfliefde. ;-)

  4. Oe, dat klinkt goed! Ik vraag me alleen wel af hoe ze tegelijkertijd knapperig en zacht zijn? Is de binnenkant dan zo zacht?

    • Shifra

      Ja! Precies dat. Het is een knapperig koekje, maar de structuur is heel zacht (dus zoals bijv. een boterkoekje best wel harde korrels heeft als je hem zou verkruimelen) Het is een beetje lastig uit te leggen, totdat je hem zelf eet (goed excuus!;-)) Het beslag is ook héél soft en zacht.

Reageren:

Het is niet toegestaan irrelevante links te plaatsen. Je email-adres wordt niet gepubliceerd. Lees voor meer informatie mijn privacy policy.