The best veggie burger

a-cup-of-life-41Als je op zoek bent naar gezonde recepten die stiekem een grote treat zijn, dan zit je hier vandaag goed! Deze veggie burger is geweldig. En vooral omdat hij die heerlijke “vleesburger”-textuur heeft, is het mijn nieuwe, favoriete snack geworden.  Vol van smaak, krokant van buiten en zacht van midden, gezond (het woord van januari!) en zo vullend. Na één broodje zit je bomvol.

Vega burger, recept vegetarische burger

The best veggie burger (voor 2 grote burgers)
Voedingswaarde per persoon. Calorieën: 240, Smartpoints per burger excl. broodje: 7, Koolhydraten: 33g, Vet: 5g, Eiwit: 11g, Natrium: 440mg, Suiker: 5g
200 g kikkererwten
150 g mais uit blik
1 tl oregano
1/2 tl cayennepeper
1/2 komijnzaad
1 knoflookteentje
1/4 tl peper
2 el bloem
zout
sap van een 1/2 citroen
1 grote tomaat (zo groot als het broodje)
sla
2 broodjes
1 el olie

Spoel de kikkererwten onder koud stromend water af en laat uitlekken samen met de mais in een vergiet. Doe alles in een hakmolen en druk een paar keer op de pulse-knop. Je wilt alles enkel wat fijner maken, niet pureren.

Voeg de kruiden toe, bloem, citroensap, zout en druk nog een paar keer op de pulse-knop. (let er  weer op dat de textuur erin blijft)

Bestuif het werkblad met een beetje bloem en vorm het mengsel tot twee gelijke burgers van ongeveer 3 cm dik. Laat het een half uurtje (of een nacht) opstijven in de koelkast. Dit helpt om de burgers een beetje te laten uitdrogen.

Snijd ondertussen de tomaat in dunne plakjes en was de sla. Snijd de broodjes door midden en rooster het snijvlak in een pan of broodrooster.

Verhit 1 el olie in een pan op middelmatig vuur en bak de burgers 4-5 minuten aan elke kant. Bak totdat de buitenkant bruin en knapperig is en ze volledig doorbakken zijn.

(Per burger zitten er, exclusief broodje en ketchup, 7 smartpoints, als je Weight Watchers volgt.)
Vega burger, recept vegetarische burger Beleg de broodjes: eerst een schijfje tomaat, daarna de burger, vervolgens een flinke eetlepel ketchup en daarna nog een paar blaadjes sla.a-cup-of-life-42a-cup-of-life-43Mocht je nog meer inspiratie zoeken voor gezonde recepten, al mijn favoriete gezonde recepten plaats ik online onder de tag ‘healthy‘ en weight-watchers-proof!  Bij deze recepten probeer ik altijd de voedingswaarde te noteren en ook de smartpoints (als je Weight Watchers volgt).  XX Shifra

Comments

  1. Ziet er super uit! Je had het van de week over de airfryer (heb er eentje gekregen voor kerst) en die zou je hier ook echt super goed voor kunnen gebruiken.

  2. Oh lekker! Misschien moet ik dit eens een keer stiekem voor m’n vriend maken als ie weer eens loopt te zeuren dat ik meer vlees moet eten.

  3. OOO heerlijk zeg jammie jammie, ik heb gelijk vanmorgen zo een lekkere burger gemaakt, en ik heb er gelijk 2 gemaakt, mijn man en kinderen gingen even proeven en wilde er gelijk ook 1,, hihihihi zo stond ik vanmorgen hamburgers te bakken in de keuken, o ja die zwarte zaatjes op de burger bestel ik altijd online bij een superfoodstore KLIK OP MIJN NAAM en je gaat daar naar toe, er moeten natuurlijk wel zwarte zaatjes of sesam op die lekkere burger, mischien zou het leuk zijn als jij een keertje een superfoodburger recept verzint, fijne dag allemaal

  4. Wat is ‘ie mooi geworden! Lijkt me erg lekker ook. Ik sla ‘m op in mijn never ending must try burger lijstje 🍔
    Zelf burgers kneden vind ik trouwens nog best lastig om mooi te doen 🙈

  5. Oh wauw, toen ik de eerste foto zag dacht ik dat het gewoon een burger uit een pakje was. Wat een mooie vorm heeft ie! ;-)

  6. Elke

    Ik heb dit vandaag gemaakt en vond het heerlijk! Je moet hem inderdaad even laten drogen want doe je dat niet (en ben je net als ik te ongeduldig) dan valt ie een beetje uit elkaar.

Reageren:

Het is niet toegestaan irrelevante links te plaatsen. Je email-adres wordt niet gepubliceerd. Lees voor meer informatie mijn privacy policy.